|
Die
aus Ostasien stammende Sojabohne gehört zu der
Familie der Schmetterlingsblütler und wächst an
bis zu 1 m hohen Büschen. Aus den hell-violetten
Blüten reifen in 100 Tagen kleine, behaarte Hülsen mit
jeweils 1 bis 5 weisslichen Samen, den Sojabohnen.
100g
frische Sojabohnen enthalten 143 kcal, 5,9g Fett,
10,4g Kohlenhydrate, 11,9g Eiweiss, 4mg Natriun,
1,75g Kalium, 260mg Calcium, 590mg Phosphor, 250mg
Magnesium. 8,6mg
Eisen, 0,3mg Flour, 0,1mg Vitamin A, 13,3mg
Vitamin E, 1mg
Vitamin B1, 0,3mg Vitamin B2, 2,5mg Niacin, 0,19mg
Vitamin K, 94mg Folsäure, 1mg Zink, 2,8mg Mangan,
0,11mg Kupfer, 0,06mg Selen, 006mg Jod. Sein
hoher Gehalt an hochwertigem Eiweiss bringt der
Sojabohne Beinamen wie Fleisch vom Feld oder Kuh
des Ostens ein. So wie die meisten Europäer Kühe
und deren Milchprodukte zur Eiweissbedarfsdeckung
nutzen, decken Asiaten ihre mit der Sojabohne.
Sojaeiweiss
enthält alle acht essentiellen Aminosäuren und
besitzt somit eine sehr hohe biologische
Wertigkeit.
weiter
Rezepte
Mit
etwas Kreativität können Sie Soja und
Tofu in Ihren Speiseplan auf
geschmackvolle Weise einbringen. Nutzen
Sie Soja-Produkte als Fleischersatz,
probieren Sie Soja-Joghurt, geröstete
Sojanüsse und Sojasprossen im Salat oder
bereiten Sie sich ein Soja-Shake. Mit Sojamilch,
-sahne oder -quark, Sojasauce, Miso und
Tamari lassen sich auch für
Nichtvegetarier viele Köstlichkeiten
herstellen. Nutzen Sie die vielfältigen
und gesundheitsfördernden Eigenschaften
des Soja. Stellen Sie Sojamilch und Tofu
kostengünstig selbst her, entdecken Sie
die Vielfalt leckerer Rezepte, der
Kochphantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Wir haben eine Auswahl mit leckeren
Rezepten erstellt, die leicht nachzu
kochen sind.
weiter
|
|
Shop
In
unserem SojaVital-Shop finden Sie Produkte und
Artikel um, über und
mit Soja. Lassen Sie sich von der Vielfalt überraschen.
zum
Shop
|
